第76章 三把火
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江凡小嗑唠的一套一套的，把王胖子都听愣住了。
不过王胖子倒是明白江凡的意思，那就是现在食堂后厨的卫生太差，需要好好整治整治。
对此王胖子并不是很在意，他本身就不是厨师出身，根本没有厨房卫生的意识。
食堂那些大师傅和帮厨也是得过且过，王胖子这个主任都不提，他们当然落得自在。
现在江凡提出来了，王胖子当然要做这个顺水人情。
“好啊！”王胖子做出一副欣慰的表情说道：“没想到小江师傅你刚来一天就发现了这么严重的问题。
你这个建议很好，我这就向后勤科请示，尽快把制服的事情落实下去。
后厨卫生的事情我也会狠抓一下，不能再让他们再这么混日子了。
那你第二个建议是什么？”
江凡继续说道：“我第二个建议是，咱们食堂是不是腌一些酸菜、咸菜什么的。
毕竟到了冬天，就剩白菜、土豆、大萝卜了，弄点儿酸菜、咸菜啥的也能改善一下口味。”
这回王主任倒是露出了难色，他苦着脸说道：“你说的这事儿咱们食堂也不是没干过。
可咱们食堂的大师傅腌酸菜、咸菜的手艺忒差，入冬腌的菜，没等过年就臭了。
上面说这样太浪费，也就没人弄了。”
江凡说道：“这事儿您不用担心，既然是我提出来的，那我肯定给您办的漂漂亮亮的。”
王主任见江凡这么有信心，点点头说道：“既然这样，那我就向上面请示请示。
如果上面批下来，腌菜的工作可就交给你了。”
说完这些，王主任猛然想起件事儿，说道：“对了，今儿下午西城分局组织游斗，下午你们把厨房收拾利索了，你带着人去看看吧！”
早上王主任也说了这件事，江凡没想到轧钢厂竟然还会出人参观，便点头应道：“行，我这就回去交代一下。”
江凡回到二食堂，正赶上轧钢厂中午开饭的时间。
将近两千职工，蓝哇哇的一片涌进食堂。
江凡也没多管，就在旁边看着。
只见那些职工争先恐后的往前冲，虽然到了食堂里也能排队，但总给种乱糟糟的感觉。
食堂打饭窗口一开，排在最前面的一位青年工人就喊道：“师傅，两个馒头，一份儿土豆丝，一份白菜粉条。”
打饭的帮厨，接过餐票，照着青年工人的要求给了他两个馒头两份菜。
那个青年工人拿回饭盒一看，二合面的馒头圆润光滑，土豆丝油光发亮，白菜粉条也没有以前那种浆糊糊的感觉。
青年工人下意识的说了一句：“呦呵！你们二食堂的手艺见长啊！”
打饭的帮厨得意的说道：“你运气好，我这个窗口的菜是我们食堂新来的班长小江师傅做的，不光是看着好，那味道更是一绝。”
青年工人被说的心痒痒，说道：“那我可得好好尝尝！”
怀着好奇的心情，青年工人找了个饭桌坐下，拿起馒头咬了一口，果然又香又软，还嚼劲儿十足。
再尝尝饭盒里的菜，那味道也是前所未有的好。
“我去！这也太好吃了！”
青年工人惊呼一声，狼吞虎咽的开造！
其他人见他那个样子都觉着很奇怪，有人就说了：“今儿的馒头的确不错，菜也就是那样吧！”
青年工人边吃边说：“你不是在一号窗口打的饭吧？
一号窗口的菜绝对是我这么多年吃过的最好吃的菜！”
这时候已经有不少人，从一号窗口打完饭开吃了，无一例外，这些人都对今天的饭菜极其满意。
搞的在其他窗口打饭的工人都是一阵的郁闷，怪自己为什么不排到一号窗口去。
外面的情况很快就反馈到了后厨。
虽然唐师傅等人知道自己水平肯定没有江凡厉害，可也没想到差距竟然如此之大，一个个不禁臊的老脸通红！
等中午饭结束，外面的工人都走了，江凡才溜达进了后厨。
不管是大师傅还是帮厨，看见江凡都恭恭敬敬的叫一声小江班长！
没办法，厨房这种地方比的就是手艺，人家江凡手艺好，你就得服人家。
江凡拍了拍手说道：“大家先停停，我有几件事儿跟大家说。”
二食堂的众人全都围拢过来，等着江凡同志就任食堂班长的第一次训话。
江凡也没和这帮人客气，直截了当的说道：“俗话说，新官上任三把火，虽然我这个小小的班长不算什么官儿，但是我也要烧三把火。
这第一把火就是卫生，我的要求很简单。
个人卫生要干净整洁，上灶的时候必须衣帽齐全。
后厨卫生要物件本色铁见光，地面不能有垃圾、污水，灶台上不能乱放杂物。
总之一句话严格按照后厨卫生标准执行。”
二食堂众人你看看我，我看看你，虽然他们知道江凡的要求不过分。
只不过长时间的懈怠已经让他们觉得这个要求有些让人难受！
江凡也没管这些人的反应，继续说道：“这第二把火，我要烧烧诸位的手！
从今以后，咱们食堂里任何人不准提前盛菜，如果当天的菜真有剩下的，也得紧着生活条件不好的同志带回去。
请诸位记住了，厨子不偷，五谷不收在我这里不好使。
谁要是敢手脚不干净，我江凡绝对不会客气。”
这回脸色不好看的可就是唐师傅他们八位大师傅了。
按照以往的惯例，只要饭菜出锅这些大师傅就会扣下一份，这几乎相当于他们的福利了。
江凡上来就把他们的这项福利给砍了，这些大师傅心里总归是不太舒服。
可还是那句话，江凡的手艺摆在那儿，他们就算心里再怎么不舒服也得忍着。
江凡又说道：“我这第三把火，烧的是诸位的手艺。
我这里也没有教会徒弟饿死师父那套歪理。
从明天开始，所有人收拾完厨房卫生就开始学厨艺。
我亲自教，但能学多少就看你们自己了。”
听了这话，所有人都忍不住倒吸口凉气，现如今虽然已经解放十多年了。
但是各行各业敝帚自珍的毛病依然广泛存在，像江凡这种愿意把手艺教人的还真就不多。
江凡小嗑唠的一套一套的，把王胖子都听愣住了。
不过王胖子倒是明白江凡的意思，那就是现在食堂后厨的卫生太差，需要好好整治整治。
对此王胖子并不是很在意，他本身就不是厨师出身，根本没有厨房卫生的意识。
食堂那些大师傅和帮厨也是得过且过，王胖子这个主任都不提，他们当然落得自在。
现在江凡提出来了，王胖子当然要做这个顺水人情。
“好啊！”王胖子做出一副欣慰的表情说道：“没想到小江师傅你刚来一天就发现了这么严重的问题。
你这个建议很好，我这就向后勤科请示，尽快把制服的事情落实下去。
后厨卫生的事情我也会狠抓一下，不能再让他们再这么混日子了。
那你第二个建议是什么？”
江凡继续说道：“我第二个建议是，咱们食堂是不是腌一些酸菜、咸菜什么的。
毕竟到了冬天，就剩白菜、土豆、大萝卜了，弄点儿酸菜、咸菜啥的也能改善一下口味。”
这回王主任倒是露出了难色，他苦着脸说道：“你说的这事儿咱们食堂也不是没干过。
可咱们食堂的大师傅腌酸菜、咸菜的手艺忒差，入冬腌的菜，没等过年就臭了。
上面说这样太浪费，也就没人弄了。”
江凡说道：“这事儿您不用担心，既然是我提出来的，那我肯定给您办的漂漂亮亮的。”
王主任见江凡这么有信心，点点头说道：“既然这样，那我就向上面请示请示。
如果上面批下来，腌菜的工作可就交给你了。”
说完这些，王主任猛然想起件事儿，说道：“对了，今儿下午西城分局组织游斗，下午你们把厨房收拾利索了，你带着人去看看吧！”
早上王主任也说了这件事，江凡没想到轧钢厂竟然还会出人参观，便点头应道：“行，我这就回去交代一下。”
江凡回到二食堂，正赶上轧钢厂中午开饭的时间。
将近两千职工，蓝哇哇的一片涌进食堂。
江凡也没多管，就在旁边看着。
只见那些职工争先恐后的往前冲，虽然到了食堂里也能排队，但总给种乱糟糟的感觉。
食堂打饭窗口一开，排在最前面的一位青年工人就喊道：“师傅，两个馒头，一份儿土豆丝，一份白菜粉条。”
打饭的帮厨，接过餐票，照着青年工人的要求给了他两个馒头两份菜。
那个青年工人拿回饭盒一看，二合面的馒头圆润光滑，土豆丝油光发亮，白菜粉条也没有以前那种浆糊糊的感觉。
青年工人下意识的说了一句：“呦呵！你们二食堂的手艺见长啊！”
打饭的帮厨得意的说道：“你运气好，我这个窗口的菜是我们食堂新来的班长小江师傅做的，不光是看着好，那味道更是一绝。”
青年工人被说的心痒痒，说道：“那我可得好好尝尝！”
怀着好奇的心情，青年工人找了个饭桌坐下，拿起馒头咬了一口，果然又香又软，还嚼劲儿十足。
再尝尝饭盒里的菜，那味道也是前所未有的好。
“我去！这也太好吃了！”
青年工人惊呼一声，狼吞虎咽的开造！
其他人见他那个样子都觉着很奇怪，有人就说了：“今儿的馒头的确不错，菜也就是那样吧！”
青年工人边吃边说：“你不是在一号窗口打的饭吧？
一号窗口的菜绝对是我这么多年吃过的最好吃的菜！”
这时候已经有不少人，从一号窗口打完饭开吃了，无一例外，这些人都对今天的饭菜极其满意。
搞的在其他窗口打饭的工人都是一阵的郁闷，怪自己为什么不排到一号窗口去。
外面的情况很快就反馈到了后厨。
虽然唐师傅等人知道自己水平肯定没有江凡厉害，可也没想到差距竟然如此之大，一个个不禁臊的老脸通红！
等中午饭结束，外面的工人都走了，江凡才溜达进了后厨。
不管是大师傅还是帮厨，看见江凡都恭恭敬敬的叫一声小江班长！
没办法，厨房这种地方比的就是手艺，人家江凡手艺好，你就得服人家。
江凡拍了拍手说道：“大家先停停，我有几件事儿跟大家说。”
二食堂的众人全都围拢过来，等着江凡同志就任食堂班长的第一次训话。
江凡也没和这帮人客气，直截了当的说道：“俗话说，新官上任三把火，虽然我这个小小的班长不算什么官儿，但是我也要烧三把火。
这第一把火就是卫生，我的要求很简单。
个人卫生要干净整洁，上灶的时候必须衣帽齐全。
后厨卫生要物件本色铁见光，地面不能有垃圾、污水，灶台上不能乱放杂物。
总之一句话严格按照后厨卫生标准执行。”
二食堂众人你看看我，我看看你，虽然他们知道江凡的要求不过分。
只不过长时间的懈怠已经让他们觉得这个要求有些让人难受！
江凡也没管这些人的反应，继续说道：“这第二把火，我要烧烧诸位的手！
从今以后，咱们食堂里任何人不准提前盛菜，如果当天的菜真有剩下的，也得紧着生活条件不好的同志带回去。
请诸位记住了，厨子不偷，五谷不收在我这里不好使。
谁要是敢手脚不干净，我江凡绝对不会客气。”
这回脸色不好看的可就是唐师傅他们八位大师傅了。
按照以往的惯例，只要饭菜出锅这些大师傅就会扣下一份，这几乎相当于他们的福利了。
江凡上来就把他们的这项福利给砍了，这些大师傅心里总归是不太舒服。
可还是那句话，江凡的手艺摆在那儿，他们就算心里再怎么不舒服也得忍着。
江凡又说道：“我这第三把火，烧的是诸位的手艺。
我这里也没有教会徒弟饿死师父那套歪理。
从明天开始，所有人收拾完厨房卫生就开始学厨艺。
我亲自教，但能学多少就看你们自己了。”
听了这话，所有人都忍不住倒吸口凉气，现如今虽然已经解放十多年了。
但是各行各业敝帚自珍的毛病依然广泛存在，像江凡这种愿意把手艺教人的还真就不多。