第384章 红焖肉、红烧肉还有东坡肉
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在开始前十几分钟名次一直十分落后的满汉楼，现在却已经开始了奋起直追。
而这个过程其实也并没有出乎叶垂的意料，全猪宴因为使用食材的原因，对它感兴趣的人不少，可真的想要品尝它的人却是不多，很多人或许会因为好奇而来看看全猪宴是什么样的，但本身却没有亲自品尝的打算，这就是造成了一开始全猪宴的投票并没有起来的原因。
再加上相比于满汉楼，圣华苑这边有唐人街的支持，井家楼已经蝉联三年春宴冠军头衔，老黄烤肉馆则名符其实的是这次春燕上的黑马。
全猪宴在一开始没有走高也就理所当然了。
不过，随着越俩越多的评委，在品尝完了其他饭店的菜肴，然后逐渐的开始往满汉楼圣华苑井家楼这里汇聚的时候，全猪宴的美妙之处便逐渐的显露了出来。
酒香不怕巷子深就是这个道理。
虽然一开始很多人都对满汉楼的食材望而却步，可美味的菜肴就是有那种特殊的魅力，很快就能够让人领会到这其中的美味绝妙之处。
满汉楼的全猪宴旁边，已经围满了一群人，被挑选为评委的，大都是美食家或者也是经过了美食协会严格挑选的人，这些人都是颇为有涵养的，所以此时¤％，虽然十分拥挤，但却并不显得杂乱，大家都是在自觉的遵守各自的规矩。
韩雨堰跟苏芯这个时候已经忙的晕头暗地，不断的帮人介绍着每一道菜。
“韩小姐，你好，我是一位美食家，以前曾经跟韩老见过几面，那时候你也在韩老身边，不知道你对我是否还有印象。”一个五十多岁的美食家这时突然开口对韩雨堰说道。
韩雨堰打量了一眼这个美食家，她跟在爷爷身边见到的人实在太多。实在对这个人的脸庞没有什么印象，于是就只好不好意思的笑了笑。
那位美食家也没有在意，他跟韩雨堰说话可不是为了套近乎的，而是对全猪宴上的一道菜肴有些感兴趣，他用筷子指着桌子上的一道菜，有些好奇的说道：“这道菜似乎跟你们满汉楼菜单上的红焖肉很相似啊，我到满汉楼吃过这道菜，那味道怎么也忘不了，你们不是说这全猪宴上没有满汉全席中的菜式吗？”
韩雨堰听到对方是询问这个问题，立刻就笑了出来。介绍道：“老先生，你搞错了，这道菜的名字并不是红焖肉，而是红烧肉。”
“红烧肉？这跟红焖肉有什么区别？”那位老先生十分好奇的说道。
韩雨堰对这个问题早已经了然于胸，立刻就回答道：“这两种菜式做法类似，口味也十分的类似，但却并非是同一道菜，红烧肉的做法相对来说比较家常，做法也比红焖肉更加简单。在口味上两道菜都是选用上好的五花肉，以熬煮为关键，令肉块变得肥而不腻，不过红烧肉着重收汁。汤汁浓稠，肉质较硬，而红焖肉的汤汁更多，肉质酥烂。两道菜在口感上有细微不同，同时两道菜的用料也有细微的差别，不过这就属于是菜谱机密了。”
那位美食家听到韩雨堰这般说。立刻就露出了一幅受教了的表情：“原来如此，这其中竟然还有这种差别，我也的确是感觉到这红烧肉跟之前吃到过的红焖肉有些截然不同的地方。”
“老先生，其实类似的做法还有很多，不如你再尝一尝这道菜吧。”韩雨堰接着就继续指着另外一道菜对这位美食家说道。
韩雨堰所指的这道菜，跟红烧肉极为类似，同样呈现出鲜红色的质地，块状也更大，整齐的叠放在一起，色泽红亮，味醇汤浓，点缀着几根香菜，而不知道是否是这道菜过大的肉块，还有那显而易见的白肉质地，到现在这一道菜竟然还没有一个人来品尝过。
美食家老先生弯腰细心的打量这道菜，有些奇怪的说道：“这道菜倒是的确跟红烧肉有些类似，但我觉得这菜应该跟红烧肉截然不同，韩小姐，这菜是什么？”
“这道菜的名字叫做东坡肉，是一道跟大文豪苏东坡有些关系的菜肴。”韩雨堰连忙解释道，将自己早先背下的一些典故急忙说了出来，“众所周知，大文化苏东坡是一个大吃货，当年他在徐州任知府的时候发洪水，苏轼跟军民共进退，终于保住了徐州城，全城男女感谢苏东坡跟他们同进退，同呼吸，于是杀猪宰牛犒劳苏东坡，苏东坡推辞不掉，便设法研制出了这种肉食美味，回馈给全城百姓，因此东波肉也叫做回赠肉，之后这东坡肉更是随着苏东坡明传天下，成为一道名菜。”
那美食家听到韩雨堰的解释，连连点头，对这东坡肉更是感兴趣了，急忙用筷子夹了一块送入口中，只觉得这肉入口香糯，肥而不腻，一口咬下酥烂而形不碎，十分美味，那滋味跟红烧肉，红焖肉果然十分类似，但却又截然不同。
美食家情不自禁的就轻声说道：“不错，这稻草真是美味，在我看来似乎比红烧肉还要更上一层。”
“师父说过，红烧肉的起源其实就是东坡肉，是在东坡肉名扬天下后形成的一种美食，两者的做法十分类似，只是红烧肉更偏向炖煮，而东坡肉正宗的做法则是蒸煮，二者类似，但又大不同，在美食家的口中更是截然不同的两道菜肴。”
红烧肉，红焖肉，东波肉，这三种菜都十分类似，只有细微处有差别，不过从美食家的角度来说，这却已经是拥有各种不同风味的三道菜了。
“参加这春宴，能够吃到这红烧肉还有东坡肉，我就已经没有任何遗憾了。”那美食家在品尝了两块东坡肉之后，脸上得意的笑了几声。
而他刚才跟韩雨堰的谈话，显然也让其他人对于这道东坡肉产生了极大的兴趣，都正眼巴巴的站在一旁看着。
于是这位美食家就有些不舍的又吃了一口，退到了一旁，跟着他从自己的衣兜内拿出了投票器来，干脆直接的投了满汉楼一票。
“吃了这许多的饭店宴席，我还是觉得满汉楼的这一道红烧肉最令人回味无穷啊。”
……
“我们已经得到十九票了！”旁边的休息室内，安小小跟王诗雨齐声欢呼道。
满汉楼的票数增长的太快了，让两个熊孩子说不出的高兴，而除了他们两个其他人心情也都是十分兴奋高兴的。
这么短的时间里，满汉楼的票数就增长了七票，如今已经彻底甩开老黄烤肉馆，成为第三名，并且距离第二名的井家楼也只有两票之差，而圣华苑现在的票数是三十五票，从刚才到现在，只涨了两票。
这直接说明了一个事实，没有了先前那些外国美食家被拉拢的投票，圣华苑票数增长的速度还比不上现在排在第四位的老黄烤肉馆。
站在叶垂等人身边的吉姆，此刻仿佛已经完全没有先前的骄傲和自豪了，他睁圆了眼睛死死的盯着广场一侧的大屏幕，拳头更是狠狠的攥着。
他费尽心力才走到这一步，为了可以让唐人街的菜系独立出华夏的菜系，唐人街那边的众多厨师不知道花费了多少的努力和心血，终于形成了现在的局面，只要圣华苑能成为春宴的冠军，那他们就成功了。
“现在圣华苑的优势还是十分大的，会赢的，我们一定会赢的……”吉姆默默的在心里对自己说着。
……
广场一侧，此刻已经围满了人，许多人都无缘称为春宴的评委，但并不能阻碍他们对春宴的兴趣，一个个守候在外面，就算吃不到菜，过过眼瘾也成啊。
而在人群外围，一侧的停车场中，一辆并不算奢华的汽车停在这里，坐在车上的是一男一女，在这车上，隐约可以看到广场一侧的展示牌。
坐在驾驶座上的女人给人一种文雅的气质，竟然正是曾跟叶垂有过一面之缘的盛秋月，她是井家楼的老板，蝉联了三届春宴的冠军，令井家楼得到了华夏第一饭店的称号，不过今年显然这个称号就要易位了，但在她的脸上却并看不到什么遗憾之色。
反而是坐在副驾驶座上的那个中年男人，眼睛盯着展示牌上的分数名次，一幅十分不服气的表情，十分的紧张。
盛秋月似乎注意到了他的神情，于是就伸出手抓住了他有些僵硬的手：“三金，你怎么还这么看不开，我们已经连续三年夺冠了，已经足够了，今年让给别人也没有什么不可以。”
“我只是觉得有些不甘心。”被叫做三金的男人苦笑道。
“我们当初开井家楼饭店，只是为了生计，但慢慢的把饭店开的这么大，你也一路成为了六星厨师，跟当初相比，我们已经收获很多了，应该知足了。”盛秋月轻声安慰道。
“唉，你就是这种性子，一点也不想跟人争什么……”叫做三金的男人摇了摇头，接着又笑了出来，“不过也幸亏是你这种性子，倒是逐渐让井家楼变得现在这么大……唉，听你的，这次我们输就输了，这头名的名次只要别给圣华苑给抢去就行了。”
“不会的，满汉楼一定可以抢下春宴的头名。”盛秋月却十分自信的说道，“叶垂师傅我虽然只见过一面，但是我感觉他有那种本事。”(未完待续。。)
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在开始前十几分钟名次一直十分落后的满汉楼，现在却已经开始了奋起直追。
而这个过程其实也并没有出乎叶垂的意料，全猪宴因为使用食材的原因，对它感兴趣的人不少，可真的想要品尝它的人却是不多，很多人或许会因为好奇而来看看全猪宴是什么样的，但本身却没有亲自品尝的打算，这就是造成了一开始全猪宴的投票并没有起来的原因。
再加上相比于满汉楼，圣华苑这边有唐人街的支持，井家楼已经蝉联三年春宴冠军头衔，老黄烤肉馆则名符其实的是这次春燕上的黑马。
全猪宴在一开始没有走高也就理所当然了。
不过，随着越俩越多的评委，在品尝完了其他饭店的菜肴，然后逐渐的开始往满汉楼圣华苑井家楼这里汇聚的时候，全猪宴的美妙之处便逐渐的显露了出来。
酒香不怕巷子深就是这个道理。
虽然一开始很多人都对满汉楼的食材望而却步，可美味的菜肴就是有那种特殊的魅力，很快就能够让人领会到这其中的美味绝妙之处。
满汉楼的全猪宴旁边，已经围满了一群人，被挑选为评委的，大都是美食家或者也是经过了美食协会严格挑选的人，这些人都是颇为有涵养的，所以此时¤％，虽然十分拥挤，但却并不显得杂乱，大家都是在自觉的遵守各自的规矩。
韩雨堰跟苏芯这个时候已经忙的晕头暗地，不断的帮人介绍着每一道菜。
“韩小姐，你好，我是一位美食家，以前曾经跟韩老见过几面，那时候你也在韩老身边，不知道你对我是否还有印象。”一个五十多岁的美食家这时突然开口对韩雨堰说道。
韩雨堰打量了一眼这个美食家，她跟在爷爷身边见到的人实在太多。实在对这个人的脸庞没有什么印象，于是就只好不好意思的笑了笑。
那位美食家也没有在意，他跟韩雨堰说话可不是为了套近乎的，而是对全猪宴上的一道菜肴有些感兴趣，他用筷子指着桌子上的一道菜，有些好奇的说道：“这道菜似乎跟你们满汉楼菜单上的红焖肉很相似啊，我到满汉楼吃过这道菜，那味道怎么也忘不了，你们不是说这全猪宴上没有满汉全席中的菜式吗？”
韩雨堰听到对方是询问这个问题，立刻就笑了出来。介绍道：“老先生，你搞错了，这道菜的名字并不是红焖肉，而是红烧肉。”
“红烧肉？这跟红焖肉有什么区别？”那位老先生十分好奇的说道。
韩雨堰对这个问题早已经了然于胸，立刻就回答道：“这两种菜式做法类似，口味也十分的类似，但却并非是同一道菜，红烧肉的做法相对来说比较家常，做法也比红焖肉更加简单。在口味上两道菜都是选用上好的五花肉，以熬煮为关键，令肉块变得肥而不腻，不过红烧肉着重收汁。汤汁浓稠，肉质较硬，而红焖肉的汤汁更多，肉质酥烂。两道菜在口感上有细微不同，同时两道菜的用料也有细微的差别，不过这就属于是菜谱机密了。”
那位美食家听到韩雨堰这般说。立刻就露出了一幅受教了的表情：“原来如此，这其中竟然还有这种差别，我也的确是感觉到这红烧肉跟之前吃到过的红焖肉有些截然不同的地方。”
“老先生，其实类似的做法还有很多，不如你再尝一尝这道菜吧。”韩雨堰接着就继续指着另外一道菜对这位美食家说道。
韩雨堰所指的这道菜，跟红烧肉极为类似，同样呈现出鲜红色的质地，块状也更大，整齐的叠放在一起，色泽红亮，味醇汤浓，点缀着几根香菜，而不知道是否是这道菜过大的肉块，还有那显而易见的白肉质地，到现在这一道菜竟然还没有一个人来品尝过。
美食家老先生弯腰细心的打量这道菜，有些奇怪的说道：“这道菜倒是的确跟红烧肉有些类似，但我觉得这菜应该跟红烧肉截然不同，韩小姐，这菜是什么？”
“这道菜的名字叫做东坡肉，是一道跟大文豪苏东坡有些关系的菜肴。”韩雨堰连忙解释道，将自己早先背下的一些典故急忙说了出来，“众所周知，大文化苏东坡是一个大吃货，当年他在徐州任知府的时候发洪水，苏轼跟军民共进退，终于保住了徐州城，全城男女感谢苏东坡跟他们同进退，同呼吸，于是杀猪宰牛犒劳苏东坡，苏东坡推辞不掉，便设法研制出了这种肉食美味，回馈给全城百姓，因此东波肉也叫做回赠肉，之后这东坡肉更是随着苏东坡明传天下，成为一道名菜。”
那美食家听到韩雨堰的解释，连连点头，对这东坡肉更是感兴趣了，急忙用筷子夹了一块送入口中，只觉得这肉入口香糯，肥而不腻，一口咬下酥烂而形不碎，十分美味，那滋味跟红烧肉，红焖肉果然十分类似，但却又截然不同。
美食家情不自禁的就轻声说道：“不错，这稻草真是美味，在我看来似乎比红烧肉还要更上一层。”
“师父说过，红烧肉的起源其实就是东坡肉，是在东坡肉名扬天下后形成的一种美食，两者的做法十分类似，只是红烧肉更偏向炖煮，而东坡肉正宗的做法则是蒸煮，二者类似，但又大不同，在美食家的口中更是截然不同的两道菜肴。”
红烧肉，红焖肉，东波肉，这三种菜都十分类似，只有细微处有差别，不过从美食家的角度来说，这却已经是拥有各种不同风味的三道菜了。
“参加这春宴，能够吃到这红烧肉还有东坡肉，我就已经没有任何遗憾了。”那美食家在品尝了两块东坡肉之后，脸上得意的笑了几声。
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这直接说明了一个事实，没有了先前那些外国美食家被拉拢的投票，圣华苑票数增长的速度还比不上现在排在第四位的老黄烤肉馆。
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广场一侧，此刻已经围满了人，许多人都无缘称为春宴的评委，但并不能阻碍他们对春宴的兴趣，一个个守候在外面，就算吃不到菜，过过眼瘾也成啊。
而在人群外围，一侧的停车场中，一辆并不算奢华的汽车停在这里，坐在车上的是一男一女，在这车上，隐约可以看到广场一侧的展示牌。
坐在驾驶座上的女人给人一种文雅的气质，竟然正是曾跟叶垂有过一面之缘的盛秋月，她是井家楼的老板，蝉联了三届春宴的冠军，令井家楼得到了华夏第一饭店的称号，不过今年显然这个称号就要易位了，但在她的脸上却并看不到什么遗憾之色。
反而是坐在副驾驶座上的那个中年男人，眼睛盯着展示牌上的分数名次，一幅十分不服气的表情，十分的紧张。
盛秋月似乎注意到了他的神情，于是就伸出手抓住了他有些僵硬的手：“三金，你怎么还这么看不开，我们已经连续三年夺冠了，已经足够了，今年让给别人也没有什么不可以。”
“我只是觉得有些不甘心。”被叫做三金的男人苦笑道。
“我们当初开井家楼饭店，只是为了生计，但慢慢的把饭店开的这么大，你也一路成为了六星厨师，跟当初相比，我们已经收获很多了，应该知足了。”盛秋月轻声安慰道。
“唉，你就是这种性子，一点也不想跟人争什么……”叫做三金的男人摇了摇头，接着又笑了出来，“不过也幸亏是你这种性子，倒是逐渐让井家楼变得现在这么大……唉，听你的，这次我们输就输了，这头名的名次只要别给圣华苑给抢去就行了。”
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