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第一百三十章 开张

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    沈兰预订了酒水和食材,就回到了店里,因为新店马上就要开张了,沈兰多少有些不放心,跟铺子里的厨子试菜确定菜谱,另外因为沈兰的房子还没有建好,一时还用不上两个粗使的婆子,于是也被沈兰预留在厨房里帮忙做杂役,另外又请了一个掌柜和一个跑堂的伙计,其实算上阿福可以说是两个跑堂的伙计,这样总算将食肆的事情安排好了,至于另外的一个小丫头和看门的老头暂住依然安排在食肆里,只等沈兰家的房子建好了,就搬去新房。

    转眼十月十六号到,一大早沈兰就穿了一身新衣,打扮得十分得体地在店里准备着招呼客人,每个月的月中和月底是袁家集的集日,如今是十六号已经过了集日,所以外面的正街并不热闹,一大早沈兰邀请的客人陆陆续续都来了,大堂里摆好了桌椅,只等吉时到了就开业典礼,这个时候跟沈兰那个时间不一样,新铺子开张不过是放一挂鞭炮,然后祭祀一番就算是开业了。

    随着时间一分一分过去,吉时在即,沈兰邀请了宋氏族长和袁里长主持开张,伴随鞭炮响起,二人站在食味轩的门口,手里拿了香烛祭拜四方神灵,祈求食味轩生意兴隆,拜完神明后,宋族长让人抬了供桌出来摆放在门外,桌上摆了五畜祭礼,然后二人对着半空祭拜,等做完特定的仪式后,食味轩才正式开张了,这个时候沈兰吩咐人又放爆竹,屋里沈兰请的客人也都做好准备入席了。

    就在这个时候屋外响起锣鼓声,不一会儿就又有两只狮子舞着过来了,这个是袁浩安排。沈兰是知道,原先又蹦又跳的狮子来到沈兰家门口就停了下来,对着食味轩开始表演,听到锣鼓的客人们都跑了出来看热闹,除了这些客人外,也有原先住在袁家集的人围了过来,一时食味轩到时被围了个水泄不通。喧天锣鼓。精彩的狮舞无不吸引着人流朝这边过来。

    一时食味轩门前热闹非凡,两只狮子互相竞技,翻滚跳跃甚是精彩。到后来还有采青的节目,看得大家直称好,总算狮舞结束,只见那舞狮的人脱去狮头。走到沈兰面前大声道:“我们黑虎寨大当家和二当家祝贺食味轩开张大喜,特送此薄礼以表祝贺。”

    说完那人一招手。立马就有人将礼物呈了上了,沈兰倒是没想到袁天也凑了一觉,忙招呼道:“多谢大哥来送礼,请代我感谢大当家和二当家的好意。大哥要是不嫌弃,进屋喝一杯薄酒。”

    “宋娘子客气了,我等就不跟娘子客气了。”那人倒也不忸怩。在沈兰做出请的姿势后,就带着人进了屋。沈兰进屋招呼客人,屋外食味轩的掌柜站在门口对着众人道:“小店今日开张,特打出三日半价的优惠,欢迎各位乡亲父老进来品尝惠顾。”

    一听说半价优惠,原本看完热闹准备回去的人又回来了几位,陆陆续续就有客人进店,进了店的客人才发现这家店很是与众不同,屋里地上铺了青砖,整洁干净的桌椅,屋里挂着不少的灯笼,而且灯笼都挂在了半空中,每个桌子正上方都有一个灯笼,另外在柜台后面的墙上挂了一个一个用竹板做成的竹牌,竹牌上都写有菜名,下面则标示了价钱,完全是明码标价,什么菜什么价钱都一目了然。

    着实有些好奇这家食肆,于是就有人坐下了,然后开始点菜,这个时候还没到饭点,所以跑堂的小厮和沈福也有空招待客人,有那识字的客人早就从柜台后面的竹牌上了解了菜谱,等到跑堂的沈福和赵元走上跟前,立马就将要吃的菜报了出来,那不识字自然要询问一番,才开始点菜,二人都耐着性子招呼客人,倒没有一丝的不耐。

    很快包厢里就开始上菜了,这些都是来祝贺沈兰新店开张的亲戚和长辈以及袁家集的乡绅富户,沈兰早就定好了席面,如今正是时候上菜,第一天开张,沈兰担心出差错就呆厨房监督,再者因为只有一个厨师,沈兰怕来不及,她在里面也能帮帮忙,因为很多菜都是她和厨师一起定下来的,虽然她的烧菜功夫没有厨师深,可是有些菜还是她教给厨师的,所以沈兰完全可以在厨房里掌勺。

    再者沈兰毕竟是一个女人,也不好过于抛头露面了,所以她拜托了沈仁杰帮着招呼客人,毕竟除了沈家的亲戚外,还有袁家集的富户和周边一些铺子的老板,这些人就不适合沈兰来招待了,于是沈兰就托付给了沈仁杰,沈仁杰走南闯北多少也有些见识,而且又是蓟县出名的郎中,招呼这些人完全没有怠慢的意思,而且这些人也了解到沈兰不仅有黑虎寨作靠山,另外还是沈郎中的族妹,有了这层关系,以后大家才不会过于排挤沈兰,毕竟女人做生意并不多。

    当一碟一碟的菜品端上桌子,原先还不怎么在意的食客们都惊呆了,精致的摆盘、诱人的香味都诱惑着众人食欲大开,拿起筷子尝了尝味道,简直不输于府城的大饭庄的口味,一时大家都有些惊呆了,纷纷下筷如飞,没想到这样的穷乡僻壤还能有这么好吃的饭菜。

    倒不是沈兰的手艺有多么出色,主要是她吃的和见的比较多,所以做出来的东西自然精致漂亮,另外味道也好,而在座的很多乡绅富户平日里吃得也不差,那么在色香味上自然也有所追求了,这样被沈兰一整治就觉得食味轩上档次了。

    与之相反的是外面的食客,反应同样很大,还有就是沈兰家的亲戚那边,原因是沈兰家的菜做得精致好看,但是通常精致好看的东西分量都不是很足,对于普通人来说,吃饱才是王道,很自然这些食物被端上桌后,就被食客们批判小气、抠门了,虽然味道不错,可是分量太少,这个是沈兰完全没有想到的。

    沈兰曾经生活的地方是大城市,如果去饭店吃饭,点的菜都是精品,通常分量都不会太多,但是绝对的精致漂亮,就和艺术品一样,可是沈兰现在生活的地方是一个相对来说落后、贫穷的地方,这里的人食量都很大,对于这种三两口就能吃完的食物,完全没有什么好感,再好吃不能填饱肚子就是白搭,所以在沈兰没有想到的情况下,出现了这样的情况。

    等到沈兰从掌柜徐菁口里得到消息后,顿时郁闷了,立马出了厨房给客人道歉,并且表示会重新给客人上菜,这次绝对会上足够的分量,这才安抚了大部分不满意的客人,然后沈兰重新制定了菜品的分量,这才将不好的影响给暂时消除了。

    总算这一天过去了,大家累得都有些不想动,亏得沈兰在袁家集凭了个院子,要是现在再让沈福赶马车送她会宋家村,只怕是不可能的事情,不过把她送回袁家集的小院倒是能够办得到,于是就点了灯笼送沈兰回去。

    回到租凭得小院,敲了门,先是听到一阵狗吠,守门的老郭头才走到门口问了一声,然后才开了门,这老郭头姓郭,沈兰也没打算给他改姓,所以就称呼其老郭头,沈兰进了院子,沈福才提着灯笼回店里了,沈兰租的这个院子不大,平日里只够沈兰和奶娘以及老郭头住,所以其他人被沈兰安排在了店里。

    石头的奶娘姓于名雁,平日大家都称呼她为雁娘,雁娘是被沈兰买下的,如今专门在家中带着石头,除此之外也负责家里的吃食和清扫工作,此时沈兰回来了,雁娘听到动静,就立马起身给沈兰准备洗澡水,做事倒是勤恳麻利,在厨房呆了一天,沈兰浑身的油烟,的确需要好好洗个澡,泡一泡也能解乏。

    所以雁娘准备好洗澡水后,沈兰就泡了进去,顿觉浑身的疲劳被这么一泡缓解了不少,不一会儿雁娘就拿了块麻布进来,沈兰微微抬了眼,见是雁娘也就没有说什么,原本这种事情应该是她的贴身丫头香菱做的,只是这段时候沈兰把香菱安排在了食肆,所以雁娘就承担起了贴身伺候她的事情,伺候她沐浴也落在了雁娘身上。

    雁娘轻手轻脚地给沈兰洗了头发,整个过程中几乎没有拉痛过沈兰一根头发,动作轻柔熟练倒像是伺候惯了的,当初袁浩把人送过来的时候,沈兰已经问过几人的来历,知道雁娘原先也是大户人家的丫鬟,后来放了出去嫁人,结果遇人不淑,刚生完孩子就被夫家给卖了,后来辗转流落就被袁浩给买了来送给沈兰使唤。

    所以雁娘伺候人的手法倒是不错,除此之外,雁娘还略通文墨,这一点倒是沈兰没有想到的,原先送沈海陵去读书,就打算跟沈海陵学着识字,如今手里有这么一个通文墨的人,她完全没必要舍近求远,就打算这段时间忙活过去了就跟雁娘学识字。(未完待续)

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