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第二百三十五章 开赛

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    最后一次筛选,可不管你是通过推荐来的,还是通过比赛一步步走上来的,基本上能够做到一视同仁!毕竟这是避免滥竽充数的有效措施之一。

    等最后一轮筛选完成后,就是形象代言人上官伊菲和周润丰的表演,主要是留出时间给工作人员统计和公示成绩。再之后才是真正的决赛,从五人当中排出名次!

    至于其他人,则根据评委的打分,从业的时间,在业界的知名度等标准,来排出高下。可以说,包括萧野在内的共一百二十三名参赛者,能够走到这个地步,都是有名次的,最后也都是有奖励的,不过奖励跟最后的前五名相比,那肯定是相差甚远!

    等五位选手分出胜负,还有更为火热的厨神争霸赛!不过这个厨神争霸赛的时间并没有安排在大赛赛程之内,它相对要靠后很多。相比于世界厨师大赛,厨神争霸赛国人了解更多!周星星一部厨神,可是让无数人脍炙人口!

    比赛的评分标准从菜品的口味,色泽,营养,造型,** 对人体有益程度等多个方面进行。华人历届成绩不是太理想,主要还是国人重色香味,而对轻其标准不太看重。

    “这次比赛的主题是‘鹅’,一切有关鹅的都可以做,但是材料并不限制仅仅是鹅,大赛提供世界各地有名的优质鹅种,有鲜活的,也有冷冻储藏的,想要选用什么样的食材,都由参赛者自己决定……”

    “本次比赛的评分规则是。味道占百分之五十,色泽占百分之十,形态占百分之十,营养价值占百分之十五,其他占百分之十五,其他主要包括适应人群,厨师表现,参赛用时,材料性价比等……”

    “本次大赛的第一名为本届厨神,前两名都有资格发起厨神挑战。……第一名奖励。由本赛所有赞助酒店提供,顶级套餐免费餐券共十张,可以到任何一家赞助酒店的任何店面进行消费。奖励五百万美元,奖励任选一个大洲。免费十日游……第二名奖励……”

    萧野可没有心情继续听下去了。这与叶亚业告诉他的情况完全不相符!这一届大赛竟然改变了往常的比赛规则!以往比赛规则可不会限定的主题范围这么小!要么是家禽类。要么是海鲜类,要么是家畜类,再或者是限定不准使用那些食材。

    但从比赛主题上来说。这一届确实是比往常改进不少,但对于萧野来说,比赛规则的不断完善却有些让人烦恼。希尔克是东南亚人,东南亚常年湿热,所以性喜温凉,食物也多从这方面着手,所以今天的早餐和午餐,甚至是未知的晚餐,希尔克的食物全是温凉属性的,而鹅肉本身也是温凉的,这样怎么做手脚?

    而且,从菜品上做手脚,有可能连其他两个东南亚评委也给干掉!萧野想要杀死希尔克不假,但是并不代表他就嗜杀,毕竟每个人都是和功德值挂钩的,这不能不小心!使用功德值查看技能侦查另外两个人,萧野根本就办不到!他距离几人已经超出功德值查看技能的五十米范围!

    看样子厨师大赛并不能达到自己的目的。萧野看了一眼脸上带着红色手印的小本一郎,嘴上终于出现一丝若有若无的笑意,随之他开始着手挑选食材,终极厨师技能使用,脑海中不停闪现着有关鹅的做法。

    鹅是鸟纲雁形目鸭科动物,食草,其肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,是全价蛋白质,优质蛋白质。 鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高达66.3%,特别是亚麻酸含量高达4%,均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

    中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒之功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。而用鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、胆结石等疾病的治疗。

    沙锅茨菇焖鹅,原料:鹅、茨菇、干菜、香菜、大蒜、姜片、生抽、白糖、盐、胡椒粉、橄榄油、生粉……

    菜干花生红烧鹅,原料:鹅、菜干、生花生米、红尖椒、姜片、八角、花椒、蒜瓣、姜片、料酒、白糖、五香粉、食用油、老抽、蚝油。

    飘香鹅块,秘制栗子炖鹅,红烧鹅块,狗仔鹅,竹荪炖鹅,五杯鹅,霸王鹅,茶树菇烧鹅……

    终极厨师技能,可不是以国界来划分技能范围的!华夏鹅的做法就不下千中,再加上外国的鹅肝,鹅蛋等做法,萧野脑海中至少出现一万多种关于鹅的菜品!

    如果让萧野一个个挑选,等看完所有的资料,世界厨师大赛进行完了不说,估计他也会因为长时间没有到学校报到,而被扣光功德值!使用技能就不一样了,技能使用出来,萧野立刻就会拥有所有的知识,虽然只是暂时性的,但效率却比自己在脑海中翻找要高出无数倍!

    咦!萧野目光一呆,将挑选的食材都给放下,转身朝另外的食材走去。

    脑海中快速思索,什么样的菜品才最有可能获得评委的青睐,但是对外界的感知,他却没有放下。经历过那么多次刺杀与被刺杀,他除了神经更加坚毅,对于危险的感知更是敏锐。

    不过淡淡的危机感并不是萧野感到惊讶的地方,自从经历过狼屠的袭杀。自己可能已经暴露在棕色集团的眼中,因为吴家给的职位太突然,也太高调,想要不注意都不行!所以从开始进场,萧野就感觉到希尔克有意无意的仇视,那带着淡淡杀机的眼神虽然躲藏的很好,但却躲不过萧野的眼睛。

    两个人没有深仇大恨,但因为立场不同,观念不同,绝对都是想置对方于死地而后快。今天的碰面萧野早有预料。这也更加确定,你死我活的时刻已经近在咫尺,想要活下去,就绝对不能对敌人仁慈!

    令萧野感到惊异的是。在终极厨师技能的药膳篇中。竟然有一道千里香。这不是一道关于鹅的做法,是一种密料的调制方法,千里香。远飘千里而香味犹存,更为重要的是,其中涉及到一些调料,相互配合之后,竟然有追踪的效果,服下千里香的人,千里香三天之内都不会消散,让整个人散发出一种淡淡的香味。

    一般人或许想不到用这样的方式追踪,就算想到,没有特别训练的灵犬或者特别优异的嗅觉,也根本做不到,但是自己不但想到了,这根本就是为自己量身定做的!

    而且,最为让萧野兴奋的是,千里香跟无形散竟然有两种材料是重合的!只要通过适当的方式,在三天之内诱发无形散的两种材料,到时候是下毒是针杀,希尔克的小命完全在自己手里!

    无形散,一种专门针对男人,或者说雄性动物的药物,呈黑色粉末状,在充分接触空气的情况下,变得无色无味,比之江湖上流传的那些迷烟迷药,更加让人防不胜防,而且,它的效果更加明显!中招之后只能等十二个时辰药效过去之后才能恢复,如果不在使用之前就服下解药,那么基本上可以说无解!

    当初刺杀中海豹哥的时候,萧野使用的就是无形散!这种药还有一种药性就是排他,如果不是正宗的解药,非但不会接触中招者浑身酸软的症状,还有可能诱发其他症状!

    既然有了千里香的自作方法,萧野自然不会再选择鹅肝来做,他只需要做一道最为简单的酱香鹅就可以!当然,这个所谓的简单是指在工序上相对简单,但是对厨师自身的火候把握等要求还是很高的!能把最简单的菜做的不简单,这就是大师!而能把最简单的菜,做的最简单,却别有风味,这就是宗师!至于终极厨师技能所能达到的高度,萧野相信,最低也是宗师!

    萧野的手像是快速闪动的胶片,在摄像镜头下不停地变化着姿态,花费了足足十五分钟,萧野才算将千里香的调制过程全部做完,而这个时候,已经有很多厨师将自己的食材给处理完了!

    将千里香放到高压锅里,用保温性能来促进千里香的快速发酵,另一边开始快速处理从食材中专门挑选的济州鹅。济州鹅是华夏比较有名的鹅种,体型不大,相对其他鹅骨架小,肉质鲜美,适合蒸煮,而不太适合炒炸等。

    厨师刀工最高的境界,大概就是传说中屠夫庖丁用的那种刀法了。终极厨师技能使用出来的刀法,不知道能不能与庖丁解牛相比呢?萧野脑海中开着小差,手上的动作却一点也不慢,与旁人去毛除内脏不同,萧野直接一刀将济州鹅抛开,刀痕从额下一直到尾部,笔直纤细,不断有血珠如断线的雨滴散落。

    除毛?不用!萧野直接用精湛的刀工将济州鹅的脂肪层给切了下来!不是用手撕,是凭借刀工,切下来的!而这个时候,摄像镜头下,那只济州鹅竟然还直挺挺地站在案板上,脚下一滩自己的血迹,它犹如不知。

    鹅身从头到脚,从嘴里倒肛部,萧野早就清理干净,塞上了事先准备好的调料。将活着的济州鹅放进温水当中,过了三五分钟,萧野将鹅取出,温水已经变成了血水,此时的济州鹅竟然还没有完全死去!

    而济州鹅在温水中的三五分钟时间,萧野已经将其他需要的配料给整理好,该切的切,切成大小合适,造型合适,该洗的洗,洗的不失本色,色彩更鲜!

    哼!连最基本的食材处理都做不好,还敢来参加世界厨师大赛,真不知道推荐他的那个人是不是他亲爹?小本一郎用手搓了搓脸上的印记,恨恨的盯了一眼萧野,菜继续操作起来。

    叶亚业老先生现在都快哭了,萧野的刀工不错不假,但是你把鹅的外表处理的再干净,内脏和其中的一些杂质不剔除,这样的菜谁敢吃?(未完待续。。)